Jarno Rosso

Colline Pescaresi IGT

Colore: rosso rubino impenetrabile, con nuances viola.

Olfatto: concentrato con sentori di uva appassita, speziato, dai piccoli frutti di bosco alla liquirizia, con note leggere di vaniglia, cioccolato e rosa appassita.

Gusto: al palato é molto strutturato, pieno ed avvolgente, con tannini armonici ed eleganti. Al retrogusto si presenta lungo, intenso e persistente con note di frutta sotto spirito, confettura, balsamiche e tabacco.

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Scheda

Vitigno: Montepulciano 100%. Vigneto: all'interno della proprietà nel comune di Alanno. Altezza s.l.m.: 340 metri. Esposizione: sud-est. Sistema di allevamento: tendone e spalliera. Resa per ettaro: 8 t/ha. Terreno: argilloso ricco di scheletro in profonditá. Vendemmia: manuale in cassetta agli inizi di Ottobre e appassimento in fruttaia per la quota di vino da appassimento; manuale con accurata selezione agli inizi di Novembre per la restante parte. Vinificazione: fermentazione a 30º C a cappello galleggiante con frequenti rimontaggi e 'délestages', macerazione per oltre 40 giorni in vasche da 150 hl. Fermentazione malolattica: durante la macerazione sotto vinaccia. Affinamento: 24 mesi fusti di legno "sur lies" e successivi 6 mesi in vasca. Affinamento in bottiglia: oltre 12 mesi. Grado: 14.5% vol

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